Belgian Wit M21 пивные элевые дрожжи
- Mangrove Jack's (Новая Зеландия)

Особенности:
Имеют очень низкую флокуляцию с хорошим балансом фруктовых эфиров и согревающей фенольности. Дрожжи оставляют немного сладости и хорошо осветляют пиво, если подержать их подольше. Со своей средней степенью сбраживания этот штамм может отказаться работать в слишком крепком пиве.

Вкусо-ароматический профиль:
Легкая пряность с намеком на жевательную резинку. Хорошо подходят для пива с добавлением трав и специй. Сдержанный бельгийский характер - фенольный и сухой, фруктовый и очень сложный. Тело пива мягкое, легкое и сухое

Стили:
Witbier, Grand Cru, Spice Ale, Belgian Witbier